Yoğurt ilk kez nasıl mayalandı?

Sofralarımızın vazgeçilmezi yoğurdun sütten dönüşmesini sağlayan mayadır. Peki elimizde yoğurt mayalamak için eski yoğurt bulunmuyorsa ne yapmalıyız? Ya da ilk yoğurdun mayası nedir? İşte yoğurdun bilinmeyenleri; 

Artık dünya internet dünyası, yazdım ve arama motoruna sordum; işte gelen yanıt: "Sütten ürettiğimiz besinlerden biri de yoğurttur. Yoğurt, süt proteinlerinin fermentasyonla çökelmesi sonucu oluşan pıhtıdan ibarettir. Genelikle kaynatılıp ılık hale getirilen süte az miktarda eski yoğurdun eklenmesiyle yapılır. Ilık olan sütün ortasına, daha önceden aynlmış ve suyla karıştırılarak inceltilmiş bir miktar yoğurt yavaş yavaş eklenir. Üzeri kapatılır ve soğumaya alınır.

İlk yoğurdun mayası nedir?

Bu soruların yanıtlan araştırıldığında, "göçebe olarak yaşayan atalarımızın karınca yumurtasından yoğurt yaptığına dair bilgiler edinildi. Bunun üzerine ilk yoğurdun karınca yumurtasından mı, karınca toprağından mı, ya da normal topraktan mı mayalandığını kanıtlamak için araştırmalar yapıldı.

Nisan Yağmurları Adeta Şifa Kaynağı

Selçuklu döneminde ''şifalı'' olarak kabul edilen, kaplarda biriktirilip misafirlere, hastalara verildiği gibi yemeklerde de kullanılan nisan yağmuru ile ilgili Anadolu'da ilginç gelenekler var.

AA muhabirinin yaptığı araştırmaya göre, İç Anadolu Bölgesi'nde yağmurun en bol olduğu ve hububatın suya ihtiyaç duyduğu dönemde yağan nisan yağmurları, bölge insanı için bolluk ve bereket anlamına geliyor.

ÇANAKKALE ZAFERİMİZİN 96. YILDÖNÜMÜNÜ KUTLUYOR, AZİZ ŞEHİTLERİMİZİ RAHMETLE ANIYORUZ...

Kanuni Zafer Kazanınca Bakın Ne Yapardı?

Tarihçi-Yazar Talha Uğurel, Mohaç Meydan Muharebesi'ni iki buçuk saatte kazanan Padişah Kanuni Sultan Süleyman'ın, "Kalbime gurur girdi, yatağımı dehlize serin" diyerek büyüklüğünü gösterdiğini ifade etti. 

 Uğurel, "Peygamberimizin (sas) ifadesiyle esas savaş nefsi yenmektir. O gece Kanuni nefsine de ders vermek ister. Kanuni'yi büyük yapan Mohaç'taki büyük zafer miydi? Yoksa nefsine karşı kazandığı zafer mi?" diye konuştu.

Son günlerde tartışılan diziye yönelik tepkiler sürerken en anlamlı tepki Burhan-Der'den geldi. Burhan-Der'in katkılarıyla DEÜ İlahiyat Fakültesi'nde düzenlenen konfenansta, Osmanlı tarihinin unutulan gerçekleri Talha Uğurel ile gün yüzüne çıkarıldı. "Muhteşem Osmanlı-Osmanlı'nın Bilinmeyenleri" konulu söyleşide, Osmanlı saraylarının Peygamber Efendimiz'in (sas) yaşadığı ortam dikkate alınarak inanç ve ilmin aynı avlunun etrafında toplanmasıyla oluşturulduğunu, inancın merkezde olduğunu ifade eden Uğurel, "Bütün kurumlar ve saraylar dahi buna göre şekillenir. Avrupa tarzı saraylar anlatıldığı için kafalar ona gidiyor. Okul, bilim, yaşantı içiçedir. Enderun'da yetişen öğrencilerin staj görmesi için padişahın yanında gezerlerdi. Buna yabancı kafaların bu gerçeği anlamaları kolay değil. Kendi kaynaklarımızdan, kendi zaviyemizden tarihimize bakalım ki her şeyi doğru anlayalım. Oryantalistler ve müsteşrikler bizi anlayamaz ve anlatamaz. Bu toprağın insanı ancak Osmanlı'yı çözebilir." dedi.